Вы пришли в магазин и увидели на полке свой любимый продукт по невероятно низкой цене? О чем вы пожалеете в подобный момент? Правильно, о том, что нет возможности взять как можно больше, так как он попросту может испортиться.
Однако, выход есть, и, возможно, вы о нем даже не догадывались. Привычная всем морозильная камера, как правило, забита мясными продуктами или же полуфабрикатами. Но знали ли вы о том, что большое количество продуктов также могут быть подвержены глубокой заморозке, и при этом их полезность и качество останутся неизменными? Благодаря этому, многие сезонные блюда будут вас радовать на протяжении всего года.
Пришло время рушить стереотипы: уберите подальше замороженное мясо, куру или что-то там ни было, и освободите место для того, что не решались положить в свою морозилку раньше!
Итак, вот список 10 продуктов, которые можно хранить в морозильной камере без вреда для их качества:
Сыр
Приходило ли вам когда-либо в голову, что сыр можно хранить в морозилке? Удивительно, но ведь именно таким образом срок его хранения можно продлить до 6 месяцев.
Для того, чтобы ваш сыр долго сохранял свои полезные свойства, нужно выполнить ряд совершенно простых шагов.
Если вы желаете заморозить сыр целым куском, оригинальную упаковку следует заменить пищевой пленкой или же кулинарной фольгой.
Можно заранее нарезать сыр кусочками, чтобы потом его было легче подать на стол. Для того, чтобы в морозильной камере ломтики сыра не слиплись, добавьте в контейнер для заморозки чайную ложку кукурузного крахмала или муки.
Чтобы хранить сыр в тертом виде, его необходимо сначала разложить по фасовочным пакетам.
Молоко
Стоит оставить недопитое молоко в холодильнике, как оно непременно испортится.
Для того, чтобы избежать этого, вам следует перелить остатки молока в пластиковую или стеклянную тару. Но не забывайте о том, что стены стеклянной бутылки слишком хрупкие, и могут не выдержать напора жидкости при ее расширении. Для решения этой проблемы просто оставьте в бутылке немного места.
Маринованное мясо
Вы собрались на шашлыки, а погода испортила все ваши планы? Чтобы мясо не испортилось, вместе с маринадом его необходимо положить в пакет для заморозки и убрать в камеру. Так вы сможете не переживать за его сохранность и спокойно ожидать хорошей погоды для пикника.
Хлеб
Возможно, вы привыкли делать большие запасы хлеба, но ведь и он не долговечен. Что делать, чтобы его остатки не пришлось выбрасывать в мусорку? Секрет прост – продукт достаточно заморозить. Для этого разрежьте хлеб на кусочки, положите их в пакет и уберите в морозилку. Рекомендуется размораживать хлеб в духовке или же при комнатой температуре, так как в микроволновой печи он быстро черствеет.
Мука
Привычное место для хранения муки – кухонный шкаф. Однако в теплых и сухих условиях повышается риск появления в ней различных насекомых. Решить эту проблему поможет, конечно же, морозильная камера. Для хранения муки в морозильной камере бумажный пакет не подходит, так как он пропускает воздух и влагу. Именно поэтому идеальный вариант – пластиковый контейнер. Перед заморозкой необходимо подержать муку в холодильнике в течение 2 суток.
Зелень
Зелень – источник многих витаминов, и как же хочется, чтобы на нашем столе она была не только в летнее время! Конечно же, для того, чтобы она дольше хранилась, можно поместить ее в стакан с водой, но это не позволит ей оставаться свежей долго. А вариант с сушкой не всем подходит, ведь первичный вкус при этом не сохраняется. Сохранить зелень на несколько месяцев поможет заморозка. Для этого зелень нужно нарезать, разделить на порции и сперва заморозить на противне, положив сверху лист бумаги для выпечки. После этого можно расфасовать зелень по вакуумным пакетам.
Рис
Рис варить, как правило, сложно и долго. Чтобы каждый раз не мучиться, можно наварить сразу большое количество риса и просто заморозить его, разделив предварительно на нужные порции. В морозильной камере рис лучше всего хранить в пакетах для заморозки или контейнерах.
Яйца
Отличный способ продлить срок хранения яиц до года – заморозить их. Однако не вздумайте замораживать яйца в скорлупе, жидкость при заморозке расширяется, и стенки яиц не выдержат давления и треснут. Чтобы избежать этого, разбейте яйца, поместите их в пластиковую тару и оставьте в морозилке.
Выпечка
Заморозка сырого теста давно уже стала для нас привычной и нисколько не удивляет. Но ведь и готовую выпечку также можно хранить в морозильной камере. Конечно, сроки хранения готовой выпечки в морозилке значительно уступают другим продуктам. Торт и пирог можно хранить в течении 24 часов, но при этом они становятся мягче и приобретают насыщенный сливочный вкус. Печенье может оставаться свежим месяц, если его поместить в вакуумный контейнер или завернуть пищевую пленку. Коржи же можно хранить в таких условиях целых три месяца.
Овощи и фрукты
Не секрет, что зимой цены на овощи и фрукты значительно выше, нежели летом. Чтобы ваши любимые фрукты и овощи радовали вас круглый год и при этом не били по вашему карману, их можно заморозить. Перед заморозкой их нужно порезать кусочками, разместить на бумаге для выпечки, а после переместить в пакет для заморозки.
