Создание конфет-кристаллов в домашних условиях очень легко и очень весело! Этот эксперимент поучителен и съедобен!
Нам понадобятся:
- 2-3 стакана сахара
- 1 стакан воды
- деревянные шпажки для шашлычков
- стеклянные банки или стаканы
- прищепки
- пищевые красители (можно без них)
- пищевые ароматизаторы (по желанию)
Примечание: Вы можете легко удвоить или утроить объемы рецепта. Чем больше сахарного сиропа, тем больше разноцветных конфет можно сделать. Главное знать, что пока пропорции сахара и воды будут 1:3 - кристаллы будут расти.
Процесс:
Смешайте равные части сахара и воды в кастрюле и нагревайте, пока весь сахар не растворится.
Затем медленно добавляйте понемногу сахар, пока он больше не будет растворяться в воде.
Сироп должен выглядеть немного мутным. На данном этапе можно добавить пищевые ароматизаторы и продолжать нагревать на медленном огне до закипания.
Снимите сахарный сироп с огня и дайте ему остыть. В то время как он охлаждается вы можете приготовить деревянные шпажки: обрезаете их до желаемого размера для банок, которые вы используете. Затем погружаете палочки в воду и обваливаете их в сахаре.
Дайте высохнуть палочкам, покрытым сахаром. Они должны основательно просохнуть, иначе сахар раствориться при погружении в сироп и не на чем будет растить кристаллы.
Когда сахарный сироп достаточно остыл, разливаем его по банкам и добавляйте красители.
Затем помещаем палочки в сахаре в банки так, чтобы они не касались стенок и дна. В этом Вам помогут прищепки.
Готово! Теперь остается только ждать и наблюдать.
Вот так выглядят леденцы через сутки после начала эксперимента:
Через четыре дня:
Через неделю:
Недели достаточно, чтобы получить хорошие леденцы, но можно продолжать эксперимент дальше - кристаллы будут расти. После того, как вы решите достать конфеты, выложите их на тарелку, чтобы они просохли, и можете пробовать.
