Домашняя маринованная скумбрия гораздо вкуснее покупной. Времени занимает немного, а результат Вам очень понравится! Еще она не содержит консервантов и химии.
Ингредиенты:
- 2 скумбрии (можно свежих, можно размороженных)
- лук
- стакан воды
- 5 гвоздик
- перец горошком 10 шт.
- 1/2 ч. л. душистого молотого перца
- щепотка зерен кориандра
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 1/2 ст. л. яблочного уксуса
Приготовление:
- Почистить и порезать кусочками рыбу.
- Сделать маринад: воду довести до кипения, добавить сахар, соль, масло, специи. Варить одну минуту на медленном огне.
- Снять с плиты и добавить уксус. Охладить.
- Нарезать полукольцами лук и сложить в миску рыбу вперемешку с луком.
- Залить маринадом, поставить под гнет в холодное место на сутки. Если рыба большая можно держать дольше.
Маринованная скумбрия готова!
Также Вам может понравиться рецепт "копченой" скумбрии.
