Маринованная скумбрия - рецепт

Вкусный рецепт маринованной скумбрии. Быстро и легко!



Домашняя маринованная скумбрия гораздо вкуснее покупной. Времени занимает немного, а результат Вам очень понравится! Еще она не содержит консервантов и химии. 

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии (можно свежих, можно размороженных)
  • лук 
  • стакан воды
  • 5 гвоздик
  • перец горошком 10 шт.
  • 1/2 ч. л. душистого молотого перца 
  • щепотка зерен кориандра
  • 2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 1/2 ст. л. яблочного уксуса

Приготовление:

  1. Почистить и порезать кусочками рыбу.
  2. Сделать маринад: воду довести до кипения, добавить сахар, соль, масло, специи. Варить одну минуту на медленном огне.
  3. Снять с плиты и добавить уксус. Охладить.
  4. Нарезать полукольцами лук и сложить в миску рыбу вперемешку с луком. 
  5. Залить маринадом, поставить под гнет в холодное место на сутки. Если рыба большая можно держать дольше.

Маринованная скумбрия готова!

Также Вам может понравиться рецепт "копченой" скумбрии.