Многие автоматически кладут все продукты в холодильник от банки с вареньем до хлеба. Но знаете ли вы, что некоторым продуктам, которые вы привыкли хранить в холодильнике холод только вредит? Да, не удивляйтесь, холод может навредить пище!
Ниже мы перечислим продукты, которые не стоит хранить в холодильнике.
Лук и чеснок
Лук и чеснок нужно хранить в сухом помещении - холодильник слишком сырое место для них. Кроме того, лук, да и чеснок испортятся быстрее, если они хранятся без циркуляции воздуха. Храните лук в темном (свет изменяет его вкус), сухом месте отдельно от остальных овощей (соприкасаясь с картошкой или буряком лук быстрее сгниет). А чесноку достаточно сухого, вентелируемого пространства.
Картофель
Картофель нужно хранить в темном, прохладном месте (вспомните бабушкин погреб). В холодильнике ему слишком холодно и сыро, поэтому он быстро начнет гнить. Еще один неприятный момент такого хранения - холод преобразует картофельный крахмал в сахар, поэтому картофель будет сладковатым на вкус и с рыхлой текстурой.
Помидоры
Помидоры любят тепло и ненавидят холод! Хранение помидора в холодильнике сделает его крахмалистым и мягким. Комнатная температура подходит им куда больше, сохраняя сочность и аромат. Если ваши помидоры недозрели - их можно положить на подоконник на солнце - они еще и подрумяняться.
Авокадо
Если вы хотите сохранить все свойства и вкус авокадо - не ложите его в холодильник, так он быстро почернеет и пропадет. При комнатной температуре - наоборот он даже начнет дозревать и становиться вкуснее! НО данное правило работает только для целого Авокадо, если вы его уже разрезали или почистили, тогда прямой ему путь в холодильник.
Бананы
При хранении бананов в холодильнике их кожура быстро чернеет и теряется внешний вид. При комнатной температуре они себя чувствуют гораздо лучше.
Базилик
Базилик в холодильнике быстрее вянет и становится непригодным для употребления, да и его сильный аромат пропитывает многие продукты, находящиеся рядом. Гораздо дольше он сохраниться просто в миске с водой, накрытой пишевой пленкой. Если же у вас базилика много - то лучше его высушить, перетереть и использовать как сухую приправу.
Хлеб
Хранение хлеба в холодильнике наоборот ведет к скорейшему его засыханию, попутно он впитывает запахи пищи, что не улучшает его вкусовых качеств. Лучше всего хлеб хранить при комнатной температуре, так он дольше и лучше всего сохраняется. Срок хранения хлеба как правило 3-4 дня как в холодильнике так и при комнатной температуре. Если вы не успеете съесть хлеб за такое время - сделайте из него сухари - срок их хранения гораздобольше - около месяца (но НЕ в холодильнике).
Оливковое масло
Если вы будете держать его в холодильнике оно загустеет, выпадет белым осадком и станет мутным и невкусным. Ему как и другим растительным маслам прямая дорога просто на полку или в шкафчик.
Мед
Мед в холоде быстрее теряет свои пцелебные свойства и витамины, да и сахарится тоже быстрее. Мед сам по себе природный консервант, роэтому храните его при комнатной температуре и он будет стоять у вас годами.
Конфеты и шоколад
При хранении в холодильнике данных сладостей вы увидите, что на них появился белый налет - это высохший конденсат. Он не вреден, но внешний вид и вкусовые качества подпортит.
Специи, острые соусы, консервы и варенье
Мы объеденили данные продукты в одном пункте, т.к. хранение их в холодильнике не приносит особого вреда, но занимает ценное место на прохладных полках. Хранение всех этих продуктов в холодильнике попросту бессмысленно, ведь во всех них достаточно консервантов, чтобы и так храниться годами. НО данное правило работает только для закрытыхконсерв и варенья, если вы открыли банку, извольте поместить ее в холодильник.
