Многие родители заняты поисками вкусных и натуральных сладостей для своих детишек. Хочется порадовать своё чадо сладкими, но в то же время полезными вкусностями. Полки магазинов пестрят различными конфетами, выпечкой и другими детскими "радостями". Но как правило все они содержат множество химических красителей и добавок,которые никак нельза назвать полезными, поэтому ответственные родители все чаще пытаются найти рецепты домашних, натуральных, не содержащих консервантов и других веществ сладостей.
Предлагаем вам простой рецепт желейных вкусностей, сделанных в домашних условиях. Они не только не вредны для детского организма, напротив - даже очень полезны. Сделанные из натуральных соков фруктов и овощей желейные "радости" полны витаминов, минералов и питательных веществ. Также желешки содержат желатин, являющийся источником пищевого коллагена и белка, оказывающий противовоспалительное действие, улучшающий пищеварение и способствующий здоровью кожи, волос и ногтей.
Эти сладости можно рассматривать как витамины, закуски, угощения и десерты. Экспериментируйте с различными соками и их комбинациями, находите самые подходящие и любимые именно вашими детьми.
Итак переходим к простому рецепту:
Нам понадобятся:
- 1,5 чашки фруктового и / или овощного сока, желательно свежевыжатого;
- 4 столовые ложки желатина;
- 2-4 столовые ложки меда, в зависимости от ваших предпочтений - чем больше меда, тем слаще угощение;
- Ванилин или любой другой натуральный ароматизатор;
Приготовление:
1) Налейте сок в маленькую кастрюлю. Подогрейте градусов до 50 и помешивая всыпайте желатин;
2) Держите кастрюлю на маленьком огне. Пусть жидкость подогреется еще больше, но НЕ кипятите ее! Помешивайте сок, пока весь желатин не растворится полностью;
3) Далее, дайте смеси немного остыть и положите в нее мед. Важно! Мед нельзя ложить в горячую жидкость, т.к. он теряет полезные свойства, поэтому перед тем как добавить мед охладите полученную массу градусов до 50;
4) Залейте ваше желе в формы, желательно в силиконовые (проще будет доставать) и не глубокие (скорее застынет и легче нарезать). Поставьте в холодильник пока желе окончательно не загустеет (около 3-х часов);
5) Выньте из формы и нарежте на квадратики.
Такое лакомство можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 недель.
Некоторые комбинации соков:
- Красный / Розовый: Свекла, клубника, морковь и немного лимонного сока;
- Оранжевый: Морковь, апельсины, тыква;
- Желтый: Желтый перец, желтые груши, желтое яблоко и немного лимонного сока (НЕ используйте сок ананаса, ваш желатин не загустеет, т.к. в ананасесодержится фермент бромелайн);
- Зеленый: Киви, огурцы, зеленые яблоки и зеленый виноград;
- Фиолетовый: Фиолетовая капуста, ежевика, черника, немного красной свеклы и яблока, синий виноград.
Балуйте своих детей таким лакомством и не беспокойтесь об их здоровье!
